Ricetta pizza alla Tirolese

Basata sul gusto inconfondibile dello Speck I.G.P. dell'alto Adige, la pizza Tirolese rappresenta un vero e proprio portabandiera della cucina tirolese e altoatesina, nonché una pizza gustosa e molto semplice da preparare.

Oltre allo Speck, questa pizza include i wurstel di suino, in eredità dalla tradizione gastronomica austro/germanica, e i funghi, che generalmente crescono rigogliosi nei boschi della zona.

Esiste anche una versione più “pesante” che prevede l'utilizzo del mascarpone al posto della comune mozzarella fior di latte.

Ingredienti pizza alla Tirolese per 4 persone:

  • 500 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 250 ml di acqua tiepida;

  • 10 g di sale;

  • 25 g di olio extravergine d'oliva;

  • 250g di polpa di pomodoro;

  • 250g di mozzarella;

  • 250g di Speck Alto Adige I.G.P.

  • 250g di würstel di suino;

  • 150g di funghi (porcini o altre specie a proprio gradimento).

  • Pepe q.b.

 

Preparazione pizza alla Tirolese:

Dopo aver preparato l'impasto per la pizza, cospargere di pomodoro, aggiungere la mozzarella, i würstel, e funghi e lo Speck Alto Adige I.G.P., aggiungere quindi una spolverata di pepe a proprio gradimento e cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

Altre Ricette Correlate

Ricetta pizza Biancaneve

La pizza Biancaneve è forse la pizza più semplice e ...

Ricetta pizza Panna e Speck

Fra le pizze più originali e particolari, ma che stanno ...

Ricetta pizza Insalata

Con il caldo dell'estate si sente il bisogno di mangiare ...

Ricetta Pizza con patate

Descrizione ricetta pizza con patate: Una ricetta semplice e saporita con ...

Ricetta pizza del Pastore

La pizza del Pastore, come si evince facilmente dal nome, ...

Ricetta Pizza Caprese

La Pizza Caprese prende il nome dalla famosa insalata Caprese, ...

Cerca Pizzerie Ristoranti

San Benedetto Val Di Sambro, Via Vittime Rapido 902, 34/b, 40048 Tel: 3774937018
Ripatransone, Contrada Montebove Ovest, 13, 63065 Tel: 073598238
Castellammare Di Stabia, Via Tavernola, 90, 80053 Tel: 0818727714
Ferrandina, Via Pietro Nenni, 54, 75013 Tel: 0835554260