Ricetta pizza alla Tirolese

Basata sul gusto inconfondibile dello Speck I.G.P. dell'alto Adige, la pizza Tirolese rappresenta un vero e proprio portabandiera della cucina tirolese e altoatesina, nonché una pizza gustosa e molto semplice da preparare.

Oltre allo Speck, questa pizza include i wurstel di suino, in eredità dalla tradizione gastronomica austro/germanica, e i funghi, che generalmente crescono rigogliosi nei boschi della zona.

Esiste anche una versione più “pesante” che prevede l'utilizzo del mascarpone al posto della comune mozzarella fior di latte.

Ingredienti pizza alla Tirolese per 4 persone:

  • 500 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 250 ml di acqua tiepida;

  • 10 g di sale;

  • 25 g di olio extravergine d'oliva;

  • 250g di polpa di pomodoro;

  • 250g di mozzarella;

  • 250g di Speck Alto Adige I.G.P.

  • 250g di würstel di suino;

  • 150g di funghi (porcini o altre specie a proprio gradimento).

  • Pepe q.b.

 

Preparazione pizza alla Tirolese:

Dopo aver preparato l'impasto per la pizza, cospargere di pomodoro, aggiungere la mozzarella, i würstel, e funghi e lo Speck Alto Adige I.G.P., aggiungere quindi una spolverata di pepe a proprio gradimento e cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

Altre Ricette Correlate

Ricetta pizza del Pastore

La pizza del Pastore, come si evince facilmente dal nome, ...

Ricetta pizza Bresaola e Grana

Voglia di pizza leggera ma saporita? La pizza Bresaola e ...

Ricetta pizza Americana

Quante volte abbiamo visto, nei film di Hollywood, delle scene ...

Ricetta Pizza con patate

Descrizione ricetta pizza con patate: Una ricetta semplice e saporita con ...

Ricetta pizza Patate e Prosciutto

Se siete alla ricerca di una pizza molto gustosa, ma ...

Ricetta pizza al Pesto Genovese

La Pizza è il piatto italiano per antonomasia, prodotto in ...

Cerca Pizzerie Ristoranti

Budrio, Via Zenzalino Sud, 10, 40054 Tel: 051803536
Nichelino, Via Torino, 48, 10042 Tel: 0116275729
Capaccio, Via Gregorio Francesco 102, 84047 Tel: 0828851295
Uggiano La Chiesa, Via Daniele Manin, 31, 73020 Tel: 0836812909