Ricetta pizza Pollo e Peperoni

Chi ha problemi di linea e non vuole rinunciare al piacere di una buona pizza, ricca di ingredienti e di sapori unici, con un po' di fantasia può soddisfare il proprio palato, senza venir meno al proprio regime dietetico. La pizza Pollo e Peperoni può essere una ricetta ideale in questi casi, grazie alla carni bianche del pollo, notoriamente povere di grassi, alla leggerezza dei peperoni e all'utilizzo di mozzarella light.

Ingredienti pizza Pollo e Peperoni per 4 persone:

  • 500 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 250 ml di acqua tiepida;

  • 10 g di sale;

  • 25 g di olio extravergine d'oliva;

  • 250g di mozzarella light;

  • 250g di polpa di pomodoro;

  • 2 peperoni rossi;

  • 2 peperoni gialli;

  • 200g di petto di pollo;

  • sale e pepe q.b.

 

Preparazione pizza Pollo e Peperoni:

Far rosolare, in padella, con un filo d'olio, il pollo tagliato a cubetti ed i peperoni tagliati a listarelle (o anch'essi a cubetti), per circa 2-3 minuti. Stendere, quindi, l'impasto per la pizza e condire con pomodoro, un filo d'olio e un po' mozzarella light. Aggiungere i peperoni ed il pollo ed una spolverata di sale e pepe. Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

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