Ricetta pizza alla Norma

Dalla celeberrima ricetta siciliana della pasta alla Norma, nasce l'omonima pizza alla Norma, una ricetta gustosissima che nasce dall'ormai collaudato abbinamento di melanzane e ricotta salata infornata, tipici ingredienti della cucina mediterranea, ed in particolare del sud Italia.

Si tratta di una pizza molto semplice e veloce da preparare, ottima per qualsiasi occasione e soprattutto molto gradita agli amanti del salato.

Ingredienti pizza alla Norma per 4 persone:

  • 500 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 250 ml di acqua tiepida;

  • 10 g di sale;

  • 25 g di olio extravergine d'oliva;

  • 250g di ricotta salata infornata;

  • 250g di polpa di pomodoro;

  • 3 melanzane lunghe medie;

  • olio extravergine d'oliva per frittura q.b.

  • pepe q.b.

Preparazione pizza alla Norma:

Tagliare le melanzane a fette, lavarle e scolarle per bene, tagliarle a cubetti e friggerle in padella con un filo d'olio fino ad ottenere una doratura ottimale.

Stendere quindi l'impasto per la pizza, cospargere di pomodoro, aggiungere la mozzarella, un filo d'olio, le melanzane ed un'abbondante dose di ricotta salata grattugiata a scaglie grosse.

Aggiungere un ulteriore strato di ricotta salata grattugiata finemente, un pizzico di pepe ed infine cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 30-40 minuti.

Altre Ricette Correlate

Ricetta Pizza bianca

Descrizione ricetta pizza bianca: La pizza bianca croccante classica ...

Ricetta pizza alla Tirolese

Basata sul gusto inconfondibile dello Speck I.G.P. dell'alto Adige, la ...

Ricetta pizza Primavera

Una pizza ricca di ingredienti leggeri ma al tempo stesso ...

Ricetta pizza Fiori e Fiamme

La pizza Fiori e Fiamme veramente una pizza particolare, ...

Ricetta Pizza con patate

Descrizione ricetta pizza con patate: Una ricetta semplice e saporita con ...

Ricetta pizza alla Carlofortina

La pizza alla Carlofortina nasce dalla tradizione marinara della famosa ...

Cerca Pizzerie Ristoranti

Aosta, reg. Crou, 4, 11100 Tel: 0165551376
Paciano, Viale Roma, 7, 06060 Tel: 0758307008
Novara, V. Magnani Ricotti, 15/H, 28100 Tel: 0321629741
Pieve Fosciana, Via Europa, 2/a, 55036 Tel: 0583666380