Ricetta Pizza Parmigiana

Descrizione ricetta pizza Parmigiana:

 

La pizza Parmigiana è una delle varianti più semplici da preparare, ma al tempo stesso più gustose, della tradizione italiana. Questa pizza prende il nome dalla parmigiana di melanzane, una ricetta tipica della tradizione siciliana della quale ovviamente condivide gli ingredienti principali.

 

Ingredienti pizza Parmigiana per 4 persone:

 

  • 250 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 125 g di acqua tiepida;

  • 25 g di olio d'oliva;

  • 5 g di sale;

  • 250g di polpa di pomodoro

  • 250g di mozzarella

  • 1kg di melanzane tagliate a fette o a cubetti

  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

  • 50g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato a scaglie

  • Basilico q.b.

 

Preparazione pizza Parmigiana:

 

Dopo aver preparato l’impasto per la pizza, tagliare le melanzane a fette o a cubetti, salarle e immergerle in acqua. Lasciarle riposare per circa un’ora, poi toglierle, strizzarle, quindi risciacquarle e asciugarle per bene.

Grigliare o friggere le melanzane, a seconda dei gusti, quindi stendere l’impasto in una teglia, distribuire uniformemente e in ordine cronologico la polpa di pomodoro, la mozzarella e le melanzane, aggiungere un paio di foglie di basilico e infornare in forno preriscaldato a 180-200° per 30-40 minuti. Immediatamente dopo la cottura cospargere la pizza con scaglie di Parmigiano Reggiano o Grana Padano e servire.

 

Cottura pizza Parmigiana:

 

Cuocere a forno caldo a 180-200° per 30-40 minuti

 

Calorie pizza Parmigiana:

 

700kcal

 

Altre Ricette Correlate

Ricetta pizza Ricotta e Salame

La pizza Ricotta e Salame nasce da una delle più ...

Ricetta pizza Americana

Quante volte abbiamo visto, nei film di Hollywood, delle scene ...

Ricetta Pizza Quattro formaggi

Descrizione ricetta pizza Quattro formaggi: La pizza ai 4 formaggi è ...

Ricetta pizza Multicolore ai peperoni

La pizza Multicolore ai peperoni è sicuramente una specialità gustosa ...

Ricetta Pizza bianca

Descrizione ricetta pizza bianca: La pizza bianca croccante classica è ...

Ricetta Pizza Tricolore

Descrizione ricetta pizza Tricolore: La pizza Tricolore è una variante facile ...

Cerca Pizzerie Ristoranti

Bari Sardo, Corso Vittorio Emanuele, 5, 08042 Tel: 0782270085
Cotignola, Via Madrara, 1, 48010 Tel: 0545992464
San Giuseppe Vesuviano, Via Martiri di Nassirya (Ex Via Nuova Poggiomarino), 233, 80047 Tel: 08119175381
Castiglione Del Lago, loCorso Trasimeno I, 23, 06061 Tel: 0759659197