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in Ricette Pizza

La pizza Svizzera è una vera e propria esplosione di colori e sapori grazie al mix di alcuni fra i più famosi ed apprezzati formaggi svizzeri come il Groviera, lo Sbrinz, il Raclette e il Vacherin, sapientemente abbinati ad alcuni ingredienti tipici della tradizione pizzaiola, come i pomodorini freschi e le zucchine.

 

Fa parte delle cosiddette “pizze bianche”, ovvero senza la solita base di polpa di pomodoro. Molto gradevole e perfino leggera, nonostante la presenza di molti formaggi piuttosto grassi, è ideale anche nelle stagioni calde e per sorprendere i propri ospiti o la propria famiglia con una pizza decisamente particolare!

Ingredienti pizza Svizzera per 4 persone:

  • 500 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 250 ml di acqua tiepida;

  • 10 g di sale;

  • 25 g di olio extravergine d'oliva;

  • 100g di Groviera (o Emmenthal);

  • 100g di Sbrinz;

  • 50g di Raclette;

  • 50g di Vacherin;

  • 3 zucchine;

  • 200g di pomodorini freschi;

  • timo e basilico q.b;

  • sale e pepe q.b.

 

 

Preparazione Pizza Svizzera:

Dopo aver steso l'impasto della pizza in una teglia, aggiungere un filo d'olio ed i vari formaggi svizzeri tagliati a scaglie sottili. Aggiungere quindi delle zucchine tagliate a fettine sottilissime e precedentemente bagnate in un filo d'olio, poi i pomodorini tagliati a spicchi ed infine le erbe aromatiche, ovvero il basilico e il timo.

 

Concludere con una spolverata di sale e pepe, quindi cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180°, per circa 30-40 minuti.

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