Pizza News

Il Campionato Mondiale della Pizza, che oggi celebra 25 anni dalla sua comparsa, ha visto durante il suo percorso affermarsi pizzaioli talentuosi, dove le innovazioni e delle importanti rivoluzioni sono state protagoniste.   Crescendo insieme alla pizza, l’omonimo campionato ha visto affermarsi ...

I vincitori, che si sono classificati rispettivamente al primo e al secondo posto, sono L’antica pizzeria - Da Michele e Sorbillo. Due pizzerie napoletane all’insegna della tradizione culinaria del paese, che, ancora una volta, si è visto trionfare per la ...

A Casa Sanremo sono state proposte le classiche pizze margherita e marinara, oltre a nuove idee tutte dedicate al Festival della musica italiana.   Un esempio è la Pizza Sanremo 2016, con un impasto che è fatto partendo da ...

Sebbene le acrobazie possano sembrare fuori luogo in cucina, i pizzaioli acrobatici ottengono sempre più richieste e consensi in molti ambiti della ristorazione (e non solo).   L'arte del fare la pizza infatti si mescola a quella dello spettacolo e dell'intrattenimento, offrendo ...

Per creare una pizza digeribile, dunque occorrerà munirsi di pazienza e lavorare l'impasto a più riprese nell'arco di almeno 24 ore (alcune scuole di pensiero arrivano anche ad ammettere una lievitazione di ben 96 ore, onestamente troppe per una pizza ...

Difficile quindi, scegliere le 10 migliori pizzerie di Napoli, perchè nella città del Vesuvio è difficile trovare una pizzeria che non offra una buona pizza. Noi, comunque, ci proviamo, basando la scelta anche sulla tradizione e la storia delle varie ...

A rispondere a questa fatidica domanda ci pensano, niente po' po' di meno che, gli esperti della prestigiosa guida Debrett's, una vera e propria bibbia del galateo e del bon ton made in England.   Questa guida, famosa in tutto il ...

Per ovviare a questo enorme spreco di risorse, poco eco-friendly, il comune di Napoli, in collaborazione con l'Associazione Pizzaioli Napoletani, ha indetto un'interessante iniziativa, il cosiddetto “Take away and take again”, con l'obiettivo di utilizzare dei contenitori riutilizzabili per le ...

Le scuole per pizzaioli sono una realtà relativamente giovane, nata sul finire degli anni 80 per opera della Scuola Italiana Pizzaioli, probabilmente la prima realtà di questo genere ad affacciarsi sul panorama nazionale ed internazionale.   Frequentando i corsi per pizzaiolo di ...

Piccola Ischia, non potevamo che partire da una pizzeria napoletana doc. Anzi due, in quanto presente in due diversi locali, siti rispettivamente in via Morgagni e viale Abruzzi. Due pizzerie dove gustare la vera pizza napoletana anche a Milano. I Capatosta, ...