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in Ricette Pizza Focaccia

La pizza Vegetariana è sicuramente una pizza leggera, ma anche molto ricca di ingredienti e di sapori vivaci, grazie alla presenza di diverse verdure e ortaggi.

Una ricetta per vegetariani, che all'occorrenza può diventare anche vegan con la sostituzione della mozzarella classica con quella vegan, a base di latte di soia.

Ingredienti pizza Vegetariana per 4 persone:

  • 500 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 250 ml di acqua tiepida;

  • 10 g di sale;

  • 25 g di olio extravergine d'oliva;

  • 250g di mozzarella (classica o vegan);

  • 2 cipolle bianche;

  • 200g di spinaci;

  • 200g di broccoletti;

  • 1 testa d'aglio;

  • sale e pepe q.b.

 

Preparazione pizza Vegetariana:

Soffriggere gli spinaci e i broccoletti in una padella con un filo d'olio ed una testa d'aglio. Preparare l'impasto per la pizza, stenderla su una teglia, aggiungere la mozzarella, gli spinaci e le cipolle tagliate a rondelle, infine aggiungere i broccoletti, condire con un filo d'olio e una spolverata di sale e pepe, quindi cuocere in foro preriscaldato 180° per circa 30-40 minuti.

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