Ricetta pizza Gorgonzola e Noci

L'abbinamento formaggio e noci è uno dei più amati della cucina, non solo italiana, ma anche e soprattutto d'oltralpe. Un abbinamento così vincente non può che ripetersi anche nella pizza, dove prende forma nella ricca e gustosa pizza Gorgonzola e Noci, una pizza senza dubbio per palati forti, che abbina il prorompente gusto del gorgonzola alla delicatezza delle noci secche.

Ingredienti pizza Gorgonzola e Noci per 4 persone:

  • 500 g di farina tipo 00 setacciata;

  • 12 g di lievito di birra;

  • 250 ml di acqua tiepida;

  • 10 g di sale;

  • 25 g di olio extravergine d'oliva;

  • 150g di mozzarella;

  • 150g di gorgonzola;

  • 25-30g di noci secche sgusciate;

  • sale q.b.

 

Preparazione pizza Gorgonzola e Noci:

Stendere la base per la pizza su una teglia, cospargere con un filo d'olio, aggiungere la mozzarella ed il gorgonzola, quindi le noci precedentemente sgusciate. Aggiungere un pizzico di sale e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

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